Description du produit du monostéarate de glycérol CAS#31566-31-1
Le monostéarate de glycérol (GMS) est un émulsifiant polyvalent largement utilisé dans les formulations alimentaires, cosmétiques et pharmaceutiques. Il se présente sous forme de flocons cireux blancs ou de perles solides et est insoluble dans l'eau, mais peut être bien dispersé dans l'eau chaude avec un mélange approprié.
Il contribue à améliorer la stabilité de l'émulsion, la texture et la consistance, ce qui le rend adapté à une large gamme de produits alimentaires, de cosmétiques et de pommades pharmaceutiques.
Vitrine de l'usine
Propriétés chimiques du monostéarate de glycéryle CAS#31566-31-1
| Point de fusion | 78-81 °C |
| Point d'ébullition | 410,96 °C (estimation approximative) |
| Densité | 0.97 |
| Indice de réfraction | 1,4400 (estimation) |
| Température de stockage | Scellé au sec, conserver au congélateur, sous -20 °C |
| Solubilité | Soluble dans l'éthanol chaud, l'éther, le chloroforme, l'acétone chaud, l'huile minérale et les huiles fixes. Pratiquement insoluble dans l'eau, mais peut être dispersé dans l'eau avec l'aide d'une petite quantité de savon ou d'autre tensioactif. |
| Forme | Poudre |
| Couleur | Solide cireux blanc pur ou de couleur crème |
| Odeur | odeur faible |
| Solubilité dans l'eau | Soluble dans les solvants organiques chauds. Soluble dans l'eau chaude. Légèrement soluble dans l'éthanol. Insoluble dans les solvants aliphatiques. |
| Merck | 144489 |
| Limites d'exposition | ACGIH : TWA 10 mg/m3 ; TWA 3 mg/m3 |
| InChI | InChI=1S/C21H42O4/c1-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-21(24)25-19-20(23)18-22/h20,22-23H,2-19H2,1H3 |
| InChIKey | VBICKXHEKHSIBG-UHFFFAOYSA-N |
| SMILES | C(OCC(CO)O)(=O)CCCCCCCCCCCCCCCCC |
| Référence de la base de données CAS | 31566-31-1 (Référence de la base de données CAS) |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | Monostéarate de glycéryle (31566-31-1) |
| WGK Allemagne | 1 |
| TSCA | Oui |
| Code SH | 2918199890 |
| Toxicité | DL50 ipr-souris : 200 mg/kg NTIS** AD277-689 |
Informations de sécurité
| WGK Allemagne | 1 |
| TSCA | Oui |
| Code SH | 2918199890 |
| Toxicité | DL50 ipr-souris : 200 mg/kg NTIS** AD277-689 |
Affichage de l'inventaire
Application du produit du monostéarate de glycéryle CAS#31566-31-1
Le monostéarate de glycéryle est largement utilisé comme additif alimentaire dans les produits de boulangerie tels que le pain, les biscuits, les pâtisseries, ainsi que dans la crème, le beurre et la glace. Il est également couramment utilisé comme excipient dans les pommades pharmaceutiques et comme ingrédient dans divers produits de soins personnels et chimiques quotidiens.
De plus, le monostéarate de glycéryle peut agir comme solvant et agent protecteur pour les huiles et les cires. Il est généralement produit par estérification du glycérol avec des acides gras, l'acide stéarique et l'acide palmitique étant parmi les sources d'acides gras les plus couramment utilisées.
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