Description du produit de l'acide sorbique CAS#110-44-1
L'acide sorbique (C₆H₈O₂), également appelé acide 2,4-hexadiénoïque, acide 2-propénylacrylique ou acide sorbinique, est un additif alimentaire qui supprime la reproduction des levures, moisissures et autres champignons. Au-delà de la conservation des aliments, il est également largement utilisé dans les aliments pour animaux, les cosmétiques, les médicaments, les emballages et les additifs pour caoutchouc.
Vitrine d'usine
Propriétés chimiques de l'acide sorbique
| Point de fusion | 132-135 °C (litt.) |
| Point d'ébullition | 228°C |
| densité | 1,2 g/cm³ à 20 °C |
| pression de vapeur | 0,01 mm Hg (20 °C) |
| indice de réfraction | 1,4600 (estimation) |
| FEMA | 3921 | ACIDE 2,4-HEXADIÉNOÏQUE, (E,E)- |
| Point d'éclair | 127 °C |
| température de stockage | 2-8°C |
| solubilité | éthanol : 0,1 g/mL, clair |
| pKa | 4,76 (à 25°C) |
| forme | Poudre cristalline |
| couleur | Blanc ou blanc crème |
| Odeur | fade |
| PH | 3,3 (1,6 g/l, H2O, 20°C) |
| source biologique | synthétique |
| Solubilité dans l'eau | 1,6 g/L (20 °C) |
| Merck | 148721 |
| Numéro JECFA | 1176 |
| BRN | 1741831 |
| Constante de la loi de Henry | 3,3×10¹ mol/(m³·Pa) à 25 °C, Abraham et Jr. (2019) |
| Stabilité : | Un matériau saturé de cet acide peut s'enflammer spontanément. Incompatible avec les agents oxydants forts. Peut être sensible à la lumière. |
| Application principale | produits de nettoyage |
| cosmétiques | |
| arômes et parfums | |
| aliments et boissons | |
| soins personnels | |
| Fonctions des ingrédients cosmétiques | CONSERVATEUR |
| PARFUM | |
| InChI | 1S/C6H8O2/c1-2-3-4-5-6(7)8/h2-5H,1H3,(H,7,8)/b3-2+,5-4+ |
| InChIKey | WSWCOQWTEOXDQX-MQQKCMAXSA-N |
| SMILES | C\C=C\C=C\C(O)=O |
| LogP | 1,32 à 20 °C |
| Référence de la base de données CAS | 110-44-1 (Référence de base de données CAS) |
| Référence chimique NIST | Acide 2,4-hexadiénoïque, (E,E)-(110-44-1) |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | Acide sorbique (110-44-1) |
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Application du produit de l'acide sorbique
L'acide sorbique est un conservateur à large spectre et de faible toxicité, efficace contre les moisissures et les levures, et présentant un potentiel sensibilisant modéré dans les formulations cosmétiques sans rinçage. Il est généralement utilisé à des concentrations allant de 0,1 % à 0,3 %, son efficacité conservatrice dépendant du pH de la formulation.
Dans les applications cosmétiques, l'acide sorbique peut être utilisé comme alternative à la glycérine dans les émulsions, les pommades et diverses formulations de crèmes. Il peut être obtenu naturellement à partir des baies de sorbier et de rowan ou produit par des procédés synthétiques.
Bien qu'il soit largement utilisé comme conservateur, l'acide sorbique peut provoquer des irritations chez certaines personnes.
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