Description du produit du sorbitol CAS#50-70-4
Sous forme de poudre cristalline blanche et inodore, elle présente un goût sucré et une hygroscopicité. Elle possède une solubilité élevée dans l'eau (235 g/100 g à 25 °C), la glycérine et le propylène glycol, une solubilité modérée dans le méthanol, l'éthanol, l'acide acétique, le phénol et les solutions d'acétamide, et une solubilité négligeable dans la plupart des autres solvants organiques.
Vitrine d'usine
Propriétés chimiques du sorbitol CAS#50-70-4
| Point de fusion | 98-100 °C (litt.) |
| Alpha | 4 º (selon pharm. eur.) |
| Point d'ébullition | Point d'ébullition à 760 mmHg : 105° |
| Densité apparente | 450 kg/m³ |
| Densité | 1,28 g/mL à 25 °C |
| Densité de vapeur | <1 (par rapport à l'air) |
| Pression de vapeur | <0,1 mm Hg (25 °C) |
| Indice de réfraction | n20/D 1,46 |
| FEMA | 3029 | D-SORBITOL |
| Point d'éclair | >100 °C |
| Température de stockage | Température ambiante |
| Solubilité | Très soluble dans l'eau, légèrement soluble dans l'éthanol |
| Forme | Liquide |
| Pka | PKa (17,5°) : 13,6 |
| Couleur | Blanc |
| Densité spécifique | 1.28 |
| Odeur | Inodore |
| Plage de pH | 5 - 7 à 182 g/l à 25 °C |
| PH | 5,0-7,0 (25°C, 1M dans H2O) |
| Rotation optique | [α]20/D 1,5±0,3°, c = 10% dans H2O |
| Type d'odeur | Caramélique |
| Solubilité dans l'eau | SOLUBLE |
| Sensible | Hygroscopique |
| λmax | λ : 260 nm Amax : 0,04 λ : 280 nm Amax : 0,045 |
| Merck | 14,8725 |
| BRN | 1721899 |
| Constante diélectrique | 33,5 (27°C) |
| Stabilité | Stable. Éviter les agents oxydants forts. Protéger de l'humidité. |
| InChIKey | FBPFZTCFMRRESA-JGWLITMVSA-N |
| LogP | -4.67 |
| Référence de la base de données CAS | 50-70-4 (Référence de la base de données CAS) |
| Référence chimique NIST | Sorbitol (50-70-4) |
| Système d'enregistrement des substances de l'EPA | Sorbitol (50-70-4) |
Affichage de l'inventaire
Application du produit Sorbitol CAS#50-70-4
Le sorbitol est un humectant polyalcool (polyol) produit par hydrogénation du glucose. Très soluble dans l'eau mais peu soluble dans les huiles, il offre environ 60 % du pouvoir sucrant du saccharose à 2,6 kcal/g, avec une forte hygroscopicité et un goût sucré agréable.
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